16+Сюжет
«От шефа» (Chef's Table), 3 сезон — шесть документальных историй, 2017 год, смотреть онлайн на iFILM. Маршрут на этот раз неожиданный: от буддийского монастыря в Корее до берлинских улиц и высокогорного Перу.
Монахиня Чон Кван готовит как духовную практику — без мишленовских амбиций, но лучшие повара мира едут к ней за вдохновением. Владимир Мухин в московском White Rabbit переосмысляет русскую кухню так, что она звучит современно без потери корней. Нэнси Сильвертон прошла путь от хлебной империи в Лос-Анджелесе до культа моцареллы. Иван Оркин — нью-йоркский еврей, ставший в Японии признанным мастером рамена через упорство, а не происхождение. Тим Рауэ вышел из берлинских подворотен и взял две звезды Мишлен за провокационные вкусы. Вирхилио Мартинес в перуанском Central выстраивает целые экосистемы из ингредиентов, которые до него в ресторанах не появлялись. Третий сезон — самый географически разнообразный в шоу; смотрите все серии онлайн на iFILM.
6 серий
S3·E1Чон Кван
Буддистская монахиня Чон Кван из Южной Кореи занимается готовкой лишь в качестве духовной практики — но ее блюда вызывают восторг у лучших шеф-поваров мира.
S3·E2Владимир Мухин
Владимир Мухин, шеф-повар московского ресторана White Rabbit, знакомит гурманов с истинным духом русской кухни, переосмысляя традиционные блюда на современный лад.
S3·E3Нэнси Сильвертон
Титулованный шеф-повар из Лос-Анджелеса Нэнси Сильвертон настолько любит тесто, что построила целую хлебную империю — а затем переключилась на блюда с моцареллой.
S3·E4Иван Оркин
Многолетняя любовь к Японии помогла нью-йоркскому шеф-повару Ивану Оркину понять, что такое умами, и стать мастером приготовления рамена.
S3·E5Тим Рауэ
После бурной молодости на улицах Берлина шеф-повар Тим Рауэ перевернул представление горожан о высокой кухне, а провокационные вкусы принесли ему две мишленовские звезды.
S3·E6Вирхилио Мартинес
На кухне своего ресторана Central новатор Вирхилио Мартинес создает великолепные съедобные экосистемы из малоизвестных ингредиентов со всего Перу.
Комментарии 0